Was ist ein Grill BBQ, Braaivleis?

Was ist ein Grill BBQ, Braaivleis?

Wenn es um eines der häufigsten Kocherlebnisse im Freien geht, ist es leicht, von der Terminologie, die mit dem Grillen oder Grillen oder dem Grillen oder Grillen oder Barbie einhergeht, leicht verwirrt zu werden. Dass es erst der Anfang ist. Je nachdem, wo Sie auf der ganzen Welt leben, werden Sie Fleisch unter verschiedenen Namen "Grillen" nennen.

Sobald Sie das verstanden haben:

Barbecue: Die amerikanische Art, das Wort zu buchstabieren

Barbeque: Die offizielle englische Schreibweise, aber eigentlich gibt es in Großbritannien mehr Leute, die das Grillen buchstabieren, was seltsam ist, aber ich schätze, in tausend Jahren wird es sowieso nicht wirklich Englisch / Amerika / Australisches Englisch geben.

Braai oder Braaivleis: Dies ist ein typischer südafrikanischer Begriff, der aus Afrikaans stammt und von der Mehrheit der anderen Kulturen übernommen wurde.

Okay, jetzt haben Sie alle Begriffe, die auf der ganzen Welt verwendet werden, um das Grillen von Fleisch zu beschreiben.

Warum so viele Variationen für dasselbe und woher stammen die Wörter eigentlich? Wie auch immer Sie es buchstabieren, Grillen, Grillen, Grillen, Braai, Braaivleis, B-B-Q oder Bar-B-Cue, das Wort ist ein Substantiv. Sie könnten sich auf das eigentliche Fleisch, den Kochapparat (Holzkohle, Gas oder die Grube) oder auf die eigentliche Veranstaltung beziehen. Lassen Sie uns grillen.

Es gibt einige Debatten über die tatsächliche Herkunft, aber die meisten Menschen akzeptieren, dass es sich sowohl um Timucua in Florida als auch um die Taino in der Karibik handelte. Das Wort, das sie benutzten, war barabicu und als es in die englische Sprache kam, wurde es "barbacoa".

Von dort entwickelte es sich zu den jeweiligen Schreibweisen der Länder. America-Barbecue, UK-Barbeque und Südafrika, die eine große Bevölkerung von Afrikaans sprechenden Menschen haben, nannten es Braaivleis.

Dann, wie bei vielen Wörtern, gab es die verkürzten Versionen und die Leute begannen, BBQ, Bar-b-Que und so weiter zu schreiben.

Am Ende des Tages spielt es keine Rolle, wie Sie es buchstabieren, es geht um die eigentliche Aktivität, die so häufig ist, wenn es um Unterhaltung geht. Jedes Land hat seine eigenen Grillrezepte und -traditionen, wenn es darum geht, Freunde oder Verwandte für eine Barbie zu haben, und das ist das Beste an Barbecues, den vielfältigen Möglichkeiten, wie man das Essen zubereiten kann. Durch die Inspiration aus anderen Ländern können Sie die verschiedenen Arten von Speisen, die Sie zu Ihrem Menü hinzufügen können, aufpeppen.

Zum Beispiel enthalten südafrikanische Braai's immer so genannte Boerewors. Wenn Sie diese Wurst noch nie gehabt haben, müssen Sie sie unbedingt ausprobieren. Dies ist nur eines von Tausenden von Rezepten, die es gibt, und Sie können es an Ihre eigenen anpassen. Es ist egal, ob Sie einen Holzkohlegrill oder einen Gasgrill als Kochmedium verwenden. Boerewors sind definitiv etwas, das Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Zutaten:

2 kg erstklassiges Rindfleisch

1 kg Schweinefleisch

20 g (50 ml oder 10 TL) Koriander

2 ml gemahlene Gewürznelken

2 ml (½ TL) gemahlene Muskatnuss

30 g feines Salz (25 ml oder 5 Teelöffel)

5 ml frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

500 g (± 1 Pfund) Bacon

100 ml Essig

Hülle (Schweinehülle ist gut)

Vorbereitung des Korianders (15 ml ergibt 5 ml):

1. In eine trockene Pfanne legen, erhitzen und rühren, bis sie hellbraun ist.

2. Mahlen, Sieb, um die Schale zu entfernen. Rest zu feinem Pulver vermahlen. (Eine Aufbewahrungstasche aus Kunststoff und ein Nudelholz funktionieren gut. Kürzlich habe ich eine alte Kaffeemühle verwendet.)

Die Boerewors machen:

1. Schneiden Sie Fleisch in ungefähr 25 mm große Würfel.

2. Lassen Sie das gewürfelte Fleisch eine Weile stehen, damit überschüssiges Blut abfließen kann.

3. Speck in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie das Fleisch und die Gewürze. Fügen Sie den Essig hinzu und mischen Sie gut.

4. Legen Sie die vorbereitete Mischung mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

5. Alle zusammen mahlen. Schleifen Sie es nicht zu fein – verwenden Sie einen Fräser, der ¼ Zoll Löcher hat.

6. Füllen Sie die Mischung in das Gehäuse, achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel zu tun.

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